FOOD

육즙 가득한 비프 베이글 샌드위치 서울 맛집 4

런던식 베이글부터 뉴욕식 베이글까지.

by 박서현 2024.01.04

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더 바이글 베이커리

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지난해 8월 망원동에 오픈한 더 바이글 베이커리. 100년 전통의 영국 브릭레인 베이글 가게의 솔트 비프 베이글을 재현했다. 소고기를 10가지 넘는 향신료를 사용해 5일간 숙성시켰으며, 새콤하게 절인 오이피클이 들어간다. 소스는 한국인 입맛에 맞춰 겨자 머스터드가 아닌 달콤한 허니 머스터드를 사용했다.

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마더린러 베이글

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유대인이 먹던 정통 방식의 베이글을 선보인다. 도우를 끓는 물에 살짝 데친 후 오븐에 구워내 쫄깃한 식감을 자랑한다. 비프 베이글인 파스트라미 에그 치즈 베이글 샌드위치는 육즙 가득한 소고기, 모짜렐라 치즈, 양파로 완성했다.

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753 베이글 비스트로

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뉴욕에서 태어나고 자란 사장님이 오픈한 베이글 전문점. 뉴욕의 베이글 맛을 잊지 못해 직접 뉴욕에서 비법을 배워서 선보인다. 버터, 방부제가 들어가지 않은 호밀 베이글에 짭조름한 파스트라미 소고기, 그리고 부드러운 달걀, 모짜렐라 치즈가 잘 어우러진다. 평일과 주말 모두 오전 8시에 오픈하기 때문에 아침 식사로 추천한다.

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니커버커베이글

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