밤의 도시, 공주 밤 디저트 카페 5

밤파이는 베이커리 밤마을의 대표메뉴이다. / 출처: 네이버 지도 업체 제공

밤 에끌레어는 여러 방송에도 출연할 정도로 인기있는 메뉴다. / 출처: 네이버 지도 업체 제공

공주에 갔으면 반드시 들러야 하는 필수 코스. 충청남도명장이자 대한민국제과기능장이 운영하는 베이커리 밤마을은 밤 조림법으로 특허받을 정도로 밤에 진심이다. 대표 메뉴인 밤 파이부터 밤 에끌레어, 밤 마들렌, 밤 양갱까지. 이곳에서 밤이 빠진 디저트는 찾아볼 수 없다. 그중에서도 즉석에서 밤 슈크림을 넣어주는 밤 에끌레어는 고소하면서도 은은한 단맛이 돋보이며 <생방송 투데이>, <놀라운 토요일> 등 여러 방송에도 소개되기도 했다. 2층으로 올라가면 공산성이 보이는 통유리창 뷰도 아름다우니 공주에 간다면 들러보기를 추천한다.

주소: 충남 공주시 백미고을길 5-9 베이커리밤마을

바므의 대표 메뉴 밤 아이스크림에 보늬밤을 추가해먹으면 더 깊고 진한 맛을 느낄 수 있다. / 출처: 바므 인스타그램

바므의 시그니처 플롯라떼는 플랫화이트라떼에 밤 아이스크림을 얹은 메뉴다. / 출처: 바므 인스타그램

한옥에 모던한 인테리어를 더했다. / 출처: 바므 인스타그램

현대적인 가구와 오브제로 모던한 분위기가 인상적인 한옥 카페다. 대표 메뉴인 밤 아이스크림은 공주에서 생산한 밤을 겉껍질만 제거한 후 퓌레로 만들어 밤의 깊고 진한 맛을 살렸다. 더 달콤한 맛을 원한다면 보늬밤을 추가해 먹는 것도 방법이다. 시그니처 바므 플롯라떼는 밤 아이스크림을 올린 플랫화이트라떼로 과하게 달지 않아 부담 없이 즐기기 좋다. 그 밖에도 밤 티라미수, 밤 휘낭시에 등 밤을 활용한 디저트와 참외 캐모마일 소르베, 무화과 선데 같은 계절별 과일을 활용한 시즌 메뉴들도 즐길 수 있어 사계절 언제 가도 기대되는 곳이다.

주소: 충남 공주시 제민2길 3-2

통창으로 공주의 고즈넉한 풍경이 보인다. / 출처: 체스넛프렌즈 인스타그램

체스넛프렌즈의 대표 메뉴 왕밤빵이다. 출처: 네이버 지도 업체 제공

공주의 고즈넉한 분위기를 조용히 감상하고 싶다면 이곳을 추천한다. 1층과 2층, 어디에 앉아도 채광 좋은 통창이 따뜻한 햇살을 비추며 그 너머로는 기와 얹은 돌담과 제민천의 풍경이 한눈에 들어온다. 다들 하나씩 주문하는 왕밤빵은 커다란 밤 모양에 밤 스프레드로 앙금을 가득 채워 넣어 담백한 매력이 커피와 잘 어울린다. 또 유행하는 말차와 공주의 특산물 밤을 합친 밤크림 말차 라떼는 색다른 조합으로 달콤하면서도 고소하고 쌉싸름한 맛을 낸다.

주소: 충남 공주시 봉황로 64 체스넛프렌즈

창밖 넘어 보이는 풍경이 아름답다. / 출처: 네이버 지도 업체 제공

밤잼을 활용한 디저트가 마롱드공주의 주메뉴다. / 출처: 네이버 지도 업체 제공

직접 농사지은 밤으로 만든 잼을 판매하고 있다. / 출처: 마롱드공주 인슽타그램

마롱드공주는 직접 농사지은 밤으로 만든 잼을 활용해 디저트를 만든다. 수제 밤잼 크림을 올린 밤잼슈페너와 밤잼밀푀유, 밤잼을 올린 바닐라 아이스크림 등 어떤 디저트에서도 부드러운 밤잼이 조화를 이룬다. 기본으로 제공되는 크래커와 밤잼 조합은 단짠단짠 계속해서 손이 가는 마성의 조합이다. 시그니처 밤잼을 따로 판매도 하고 있으니 공주 여행 기념품을 찾는다면 마롱드공주의 밤잼을 추천한다.

주소: 충남 공주시 웅진로 131 1층, 2층

밤 캐릭터의 조형물이 외관을 장식하고 있다. / 출처: 맙 인스타그램

밤 팥빙수가 맙의 인기 메뉴 중 하나다. / 출처: 맙 인스타그램

직접 디자인한 밤 캐릭터 굿즈를 판매하는 소품샵도 있다. / 출처: 네이버 지도 업체 제공

‘밤’에서 자음 위치를 바꿔서 ‘맙’. 이름에서부터 밤 디저트 카페의 정체성을 분명히 한다. 밤을 활용한 메뉴를 넘어 밤 자체가 콘셉트이 되는 카페로, 한편에는 직접 디자인한 밤 캐릭터 굿즈를 판매하는 소품샵도 운영하고 있다. 밤 모양 키링부터 마스킹 테이프, 마그넷, 엽서 등 선물용으로 구매해도 좋겠다. 아기자기한 이 카페의 최고 인기 메뉴는 직접 만든 밤 시럽을 넣은 몬트리올 밀크티다. 향긋한 밀크티 끝에 묵직한 밤향을 선사한다. 또한 다른 지역에서는 쉽게 맛볼 수 없는 밤 팥빙수까지 함께한다면 밤의 도시 공주 여행의 진정한 마무리가 완성된다.

주소: 충남 공주시 신관로 61 카페맙