의지가 아니라 메뉴가 문제였다, 다시 이어가는 다이어트 식단

다이어트 식단이 실패하는 이유는 늘 같습니다. 재미가 없기 때문이죠. 단백질은 충분한데, 먹는 행위가 고역이 되는 순간 식단은 무너집니다. 그래서 필요한 건 계산된 영양보다 일단 맛! 그리고 지루하지 않아야 합니다. 익숙한 재료를 조금만 비틀어도, 단백질 식단은 충분히 맛있어질 수 있습니다.

다이어트에 효과적인 그릭 요거트 / 이미지 출처 : 인스타그램 @elinwarn

그릭 요거트는 단백질 밀도가 높고 흡수가 빠르며, 위에 부담이 적은 식품입니다. 일반 요거트보다 단백질 함량이 높고, 포만감도 오래 유지되죠. 운동 직후 근육 회복용으로도 좋고, 자기 전 간식이 당길 때 먹어도 부담이 없습니다. 단, 무가당 제품을 잘 선별해야 하죠. 토핑으로는 검은콩가루를 강력 추천합니다. 콩류 중에서도 단백질과 항산화 성분인 안토시아닌을 함께 함유한 식재료이고, 탈모 예방에도 긍정적인 효과를 주는 알토란 같은 식재료이니까요. 장기전으로 갈 때 검은콩가루는 꼭 함께 가세요.

고단백 식단의 재료인 계란 이미지 출처 : 인스타그램 @elinwarn

달걀은 닭가슴살만큼이나 자주 등장하는 다이어트 식단의 필수 메뉴입니다. 아미노산 구성의 균형이 뛰어나고 흡수율도 높아, 단백질 식품의 기준점으로 불리죠. 삶아도, 구워도, 반숙으로도 활용도가 높다는 점은 분명한 장점입니다. 다만 문제는 늘 같습니다. 재미가 없다는 것. 자주 먹다 보면 금세 물리고, 특유의 닭 냄새가 부담스럽게 느껴지는 순간도 찾아오니까요.

아침으로 든든한 계란 요리 / 이미지 출처 : 인스타그램 @p.l.a.t.a.b.l.e

달걀 스크램블 / 이미지 출처 : 인스타그램 @elinwarn

이럴 땐 달걀에 토마토와 양배추를 더해 스크램블로 방향을 틀어보세요. 토마토의 산미가 달걀의 고소함을 살려주면서 전체적으로 훨씬 가볍고 먹기 쉬워집니다. 소금 대신 후추나 허브로 간을 더하면 풍미도 한층 살아나고요. 여기서 중요한 포인트는 불 조절입니다. 약불에서 천천히 익혀야 부드러운 텍스처를 유지할 수 있으니, 센 불은 피하세요.

오메가3, 지방산이 풍부한 연어 / 이미지 출처 : 인스타그램 @p.l.a.t.a.b.l.e

다 귀찮고 배달로 한 끼를 해결하고 싶을 땐 연어 스테이크나 연어 포케를 담아보세요. 연어는 단백질 식품인 동시에 지방의 질이 뛰어난 재료입니다. 오메가-3 지방산이 풍부해 근육 회복 이후의 염증 관리와 전반적인 컨디션 유지에 도움을 주죠. 운동량이 많은 날이나 유난히 체력이 떨어진 날, 부담 없는 포상 푸드로도 제격입니다.

식이섬유가 풍부한 병아리 콤 / 이미지 출처 : unsplash

병아리콩은 식이섬유가 풍부해 혈당 변동을 완만하게 만들어 줍니다. 체중 관리와 근육량 유지가 동시에 필요한 사람에게 특히 유용한 이유죠. 밥에 섞거나 샐러드 토핑으로 활용하면 부담 없이 단백질 섭취량을 늘릴 수 있습니다.

아침 식단으로는 삶은 병아리콩에 오이, 토마토, 올리브를 더해 간단한 샐러드로 즐겨보세요. 여기에 레몬즙을 더하면 토마토 살사처럼 산뜻한 감칠맛이 살아납니다. 생각보다 멕시칸에 가까운 풍미가 느껴져 타코 먹는 느낌으로 지루하지 않게 즐길 수 있습니다.

탄수화물은 다이어트의 적 / 이미지 출처 : unsplash

탄수화물을 완전히 끊는 다이어트는 오래가지 않습니다. 그래서 면을 포기하기보다 면의 형태를 바꾸는 것이 정공법. 밀키트로도 잘 나오는 두부 면은 단백질 섭취를 유지하면서도 칼로리를 낮출 수 있는 좋은 대안입니다. 맛있게 먹는 방법은 간단합니다. 물에 한 번 헹궈 비린 향을 제거한 뒤, 마늘과 올리브 오일, 토마토 소스로 산뜻하고 심플하게 볶아주세요. 포만감은 생각보다 오래가고, 식후 피로감이 적어 식곤증이 덜하다는 점도 장점입니다. 라면이나 파스타가 당기는 날, 이렇게 한 번 대체해 보세요.