FOOD

진짜배기 항정살이 있는 노포, 남영동 상록수

남영동 상록수

프로필 by 이원경 2024.10.18
숙대 입구 골목, 남영동에 위치한 노포 고깃집 상록수입니다. 구옥을 고친듯한 정감 가는 분위기죠. 황지살이라고 들어보셨나요? 바로 항정살에서 불필요한 지방을 제거하고 ‘진짜배기’만 모은 부위인데요. 쫄깃한 식감이 일품입니다.

동그랗게 말린 고기 위에 녹차가루를 솔솔 뿌렸습니다. 불판에 콩나물이랑 갈치속젓을 같이 올려주는데, 이외에도 명이나물, 고사리, 고추장아찌, 감자 샐러드, 백김치, 양념장 등 곁들여 먹을 수 있는 반찬이 가득하죠. 한 점 마다 다른 반찬과 함께 먹는 것도 재미! 쫀득한 수제비를 매콤 달콤한 양념에 버무린 비빔 수제비도 감칠맛이 좋습니다. 따뜻한 고기 한 점 먹고, 시원한 비빔 수제비 한 입 먹는 것도 좋죠.

Credit

  • Photo 이원경

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