대파가 킥! 파가 맛을 완성한 서울 숨은 맛집 4

1. 구들짱황소곱창 인계동본점: 생곱창에 대파를 꽉 채운 파곱창 원조집으로, 잡내 없이 고소한 곱과 숯불 향이 폭발하는 곳.

2. 탄천 갈매기 신용산: 요거트 숙성 대파갈매기로 육즙과 향을 동시에 잡은, 공간까지 맛있는 신용산 화제의 고깃집.

3. 삼성골목집: 냉삼 속에 대파를 넣은 파삼겹 원조급 맛으로, 느끼함 없이 끝까지 맛있는 고기집.

4. 송가: 짬짜면 없는 정통 중식 맛집에서 파를 더한 막창튀김으로 맥주가 술술 들어가는 곳.

네이버지도 업체 등록/ 구들짱황소곱창 인계동본점

인계동에 가면 유난히 사람들로 북적이는 곳이 있습니다. 당일 공수한 신선한 곱창을 찌거나 삶지 않고 생곱창 본연의 고소한 맛이 살아있는 구들짱황소곱창은 이제는 어렵지 않게 볼 수 있는 파곱창의 원조 집입니다. 대창 안에 대파를 넣은, 일명 슈렉 대창을 처음 선보인 곳이죠. 이곳에선 손수 다 구워주는 서비스로 편하게 먹기만 하면 되는데 숯불 향이 배어 풍미가 좋은 것이 특징. 게다가 잡내 하나 없이 담백한 곱창에는 곱이 가득 차 있어 입에 넣는 순간 탱글하면서도 육즙이 팡팡 터지는 진기한 경험을 선사합니다. 대창 외에도 막창, 염통, 삼겹살 등 종류별로 다양하게 있어 평소 곱창을 즐기지 않은 이들과도 즐거운 식사가 가능하죠. 구들짱 첫 방문이라면 곱창, 막창, 대창을 모두 맛볼 수 있는 모듬을 추천합니다. 다 먹은 뒤에는 K-디저트인 볶음밥도 필수고요.

주소: 경기 수원시 팔달구 권광로180번길 53-26

네이버지도 업체 등록/ 탄천 갈매기 신용산

얼마 전 한 방송에 소개되며 화제가 된 곳이 있습니다. 평소 맛잘알로 소문이 자자한 다비치 멤버들이 모두 감탄하며 먹던 요거트 숙성 대파갈매기를 만날 수 있는 곳, 바로 탄천 갈매기입니다. 이곳의 시그니처 메뉴이기도 한 요거트 숙성 대파 통갈매기는 서울에서 최초로 선보이는 메뉴로 16시간 발효한 수제 요거트로 고기를 숙성하고 그 안에 대파를 통째로 넣어 부드러운 육즙과 어우러진 독보적인 맛을 완성했습니다. 과거 인쇄소 공장을 감성적으로 개조한 공간에서 막 구운 고기를 먹는 맛이란.. 직접 경험해 봐야 알아요. 이 외에도 양념 주물럭, 쫄깃한 식감이 일품인 꼬들살 등도 별미 메뉴로 꼽혀요. 고기를 먹을 땐 사이드 메뉴 중 하나인 프라타는 잊지 말고 주문해 주세요. 프라타 위에 고기 한 점 올리고 요거트와 땡초장을 곁들여 먹으면 그 풍미가 배가 되거든요.

주소: 서울 용산구 한강대로52길 21 1층

네이버지도 업체 등록/ 삼성골목집

파삼겹에도 원조집이 따로 있다는 걸 아시나요? 생삼겹을 급냉해 쫄깃함을 살린 냉삼 가운데에 대파를 넣어 고소함에 향긋함까지 더한 파삼겹살이 삼성골목집의 대표 메뉴입니다. 삼겹살에 파가 들어가 있으니 좀 먹다 보면 자칫 느끼할 수도 있는 것을 잡아주는데 의외로 파맛은 강하지 않아 평소 파를 좋아하지 않은 이들도 부담 없이 먹기 좋아요. 이때 잘 구운 파삼겹은 함께 나오는 칠리 소스에 콕 찍어 먹으면 맛이 배가 되어 추천하는 조합. 삼성골목집에는 파삼겹 외에도 돼지 한 마리에서 딱 하나만 나오는 특수 부위인 두껍데기도 있는데요. 쫄깃 쫀득한 식감이 예술이라 이곳에 온다면 꼭 함께 맛보아야 하는 메뉴 중 하나예요. 다양하게 맛보고 싶다면 파삼겹과 차돌박이, 꼬들살을 한 판에 담은 골목한판세트로 시작한 뒤 입맛에 맞는 부위로 추가하는 것을 권할게요.

주소: 서울 강남구 테헤란로104길 19 2층

네이버지도 업체 등록/ 송가

아는 사람들만 아는 숨은 홍대 맛집으로 알려진 송가는 합리적이면서 저렴한 가격으로 다양한 중식을 선보이는 중국 요리 전문점으로 보기엔 평범한 공간이지만 음식만큼은 결코 평범하지 않은, 찐 맛집으로 통하는 곳입니다. 중식당에 짬뽕, 짜장면이 없다고 하면 어느 정도인지 아시겠죠? 오향장육, 철판완자, 유린기, 라조육 등 정통 중식 요리를 제대로 하는 맛집이라 이왕이면 여럿이 방문해서 다양하게 시켜 나눠 먹는 것을 추천합니다. 게다가 합리적인 가격에 콜키지도 가능한 점은 술 좋아하는 이들에겐 반가운 소식. 이러한 송가에도 대파를 킥으로 사용한 요리를 만날 수 있는데요. 바로 대표 메뉴 중 하나인 막창 튀김입니다. 돼지 막창에 대파를 넣고 한번 튀겨냈는데 바삭하면서도 쫄깃한 맛이 일품으로 파향이나 식감이 세지 않지만 막창 특유의 꼬릿한 향을 잡아주는데 함께 나오는 춘장에 찍어 먹으면 감칠맛까지 더해져 여기가 바로 극락. 맥주가 술술 들어가는 맛입니다.

주소: 서울 마포구 성미산로 197