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모든 메뉴는 수북이 쌓아주는 오이와 한우 소뼈를 우린 깔끔한 육수가 기본이야. 평양냉면도 함흥냉면도 아닌 낙산냉면 특유의 시원 칼칼한 맛이 특징. 인기 조합은 약간 얼큰한 ‘약얼냉면’과 보통 맵기의 ‘낙산냉면’. ‘약얼냉면’은 국내산 고춧가루의 매콤하고 알싸한 맛에 뼛속까지 시원한 국물이 더해져 여름철 더위를 한 번에 물리칠 수 있는 쾌청한 맛이야. 쫄깃하고 부드러운 면에 혀를 치는 매운맛이 일품이지. ’낙산냉면’은 적당한 맵기에 단맛을 더했지. 매운맛에 자신 있는 사람들은 낙산냉면으로 가보라고.
Credit
- Photo 장혜정
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