버거부터 커피까지, ‘고수’의 고수를 찾아서

‘고수버터버거’는 6월 말까지만 판매 예정이다. / 출처: 너의냠냠버거 네이버지도 업체 등록

이탈리아 소도시의 비스트로같은 분위기를 자아낸다. / 출처: 너의냠냠버거 네이버지도 업체 등록

크림색 외벽과 나무 창틀, 창가를 감싼 덩굴식물이 어우러져 이탈리아 소도시의 비스트로 같은 분위기를 자아내는 이곳은 성북동의 수제버거 전문점이다. 기본적인 ‘클래식버거’와 ‘치즈버거’부터 커리 소스를 넣은 ‘너의 냠냠버거’, 꽈리 고추를 넣은 ‘꽈리추버거’ 등 창의적인 메뉴까지 취급하는 ‘너의냠냠버거’가 시즌 메뉴로 ‘고수버터버거’를 선보인다. 브리오슈 번 사이에 그릴드 어니언, 소고기 패티 130g, 체다치즈, 고수버터, 고수 토핑을 넣어 고소하면서도 녹진한 맛과 향긋한 향이 조화롭게 어우러진다. 고수 양은 ‘적게’, ‘보통’, ‘초고수’ 중 선택 가능하니 취향에 따라 조절할 것. 해당 메뉴는 6월 말까지만 판매할 예정이니 맛보고 싶다면 서두르길 추천한다.

주소: 서울 성북구 성북로14길 7

은은한 육향과 담백한 국물, 고수의 향긋함이 조화롭게 어우러진다. / 출처: 안암 네이버지도 업체 등록

종로구 재동에 위치했다. / 출처: 안암 네이버지도 업체 등록

이름과 달리 종로구 재동에 위치한 국밥 전문점이다. 메인 메뉴는 국밥 단 하나이지만 미쉐린 가이드 서울 빕 구르망에 여러 차례 등재됐을만큼 맛으로 인정받았다. 스페인산 듀록 돼지 고기가 올라가는 국밥은 담백하면서도 은은한 육향이 감돈다. 여기에 더해진 청양고추와 비름나물 또는 케일로 만든 오일은 특유의 깔끔한 맛을 배가한다. 취향에 따라 고수를 추가해 즐길 수 있는데, 다채로운 향이 한층 살아나 색다른 맛을 즐길 수 있다. 사이드 메뉴로 준비된 고수와 샬롯에 싸 먹는 ‘라임을 곁들인 제육’이나 돼지 안심과 먹물, 딜 아이올리를 조합한 ‘바위 튀김’을 곁들이면 한층 더 풍성하게 즐길 수 있다.

주소: 서울 종로구 북촌로5길 10

겉절이 양념과 알배추, 고수, 라임이이 어우러진 ‘고수 겉절이’는 입안을 개운하게 만들어준다. / 출처: 공기 네이버지도 업체 등록

입구의 기와 장식이 ‘공기’의 정체성을 드러낸다. / 출처: 공기 네이버지도 업체 등록

한남동에 위치한 컨템포러리 한식 전문점이다. ‘채끝등심구이와 제철 겉절이’, ‘가지새우강정’, ‘완도 전복 미역 냉국수’ 등 창의적인 메뉴를 단품 혹은 테이스팅 코스로 즐길 수 있다. 메뉴는 시즌마다 조금씩 달라져 지루할 틈이 없다. 상시 판매 메뉴 중 하나인 ‘고수 겉절이’는 입안을 개운하게 만들어주는 향긋함으로 인기다. 매콤한 겉절이 양념과 알배추, 고수, 라임이 어우러져 익숙한 듯 새로운 맛을 즐길 수 있다. 홀 테이블석과 테라스석은 물론, 인원수별 프라이빗 룸까지 갖춰 캐주얼한 모임부터 비즈니스 미팅까지 폭넓게 이용할 수 있다.

주소: 서울 용산구 이태원로45길 4 1,2층

고수가 듬뿍 올라간 ‘꼬모에타스’ 피자는 피빙 양양점의 시그너처 메뉴다. / 출처: 피빙 양양점 네이버지도 업체 등록

급냉한 수제 생맥주를 눈꽃 빙수처럼 갈아 주는 ‘피빙맥 생’은 피자와 좋은 궁합을 이룬다. / 출처: 피빙 양양점 네이버지도 업체 등록

양양의 피자 전문점으로 죽도 해변 인근에 위치해 있어 서핑 후 허기를 달래기 좋다. 주문과 즉시 각 메뉴별 어울리는 특제 소스와 신선한 식재료, 자연 치즈를 올려 구운 피자를 선보인다. ‘청양 까르보’, ‘어니언 베이컨’, ‘페퍼로니’ 등 여러 메뉴 중 가장 인기 있는 건 고수를 올린 ‘꼬모에스타스’ 피자다. 남미 스타일의 스페셜 소스와 달걀, 고수 토핑을 올려 이국적인 향과 맛을 즐길 수 있다. 입맛에 맞을까 걱정이 된다면 반반으로도 주문이 가능하니 익숙한 메뉴와 조합해 시켜볼 것. 급냉한 수제 생맥주를 눈꽃 빙수처럼 갈아 주는 ‘피빙맥 생’을 곁들여 먹으면 올 여름 더위는 문제없다.

주소: 강원 양양군 현남면 인구중앙길 79 파도빌딩 1층

‘생생고수라임모히토’는 상큼한 맛으로 더운 날 즐기기 제격이다. / 출처: 실란트로커피 네이버지도 업체 등록

고소한 커피 맛과 은은한 고수 향의 조합이 의외의 시너지를 내는 ‘생생고수커피’. / 출처: 실란트로커피 네이버지도 업체 등록

고수를 뜻하는 영어 표현 ‘실란트로(cilantro)’를 내건 곳답게 ‘생생고수커피’, ‘생생고수라임모히토’와 같은 고수를 활용한 음료 메뉴를 맛볼 수 있다. 이름만으로도 호기심을 자아내는 생생고수커피를 주문하면 커피가 담긴 프렌치 프레스, 고수 가니시가 올라간 얼음컵을 함께 내준다. 얼핏 보면 프렌치 프레스 속 카페라테만 담겨있는 것처럼 보이지만, 아래에는 고수 잎이 들어 있다. 여러 차례 펌핑한 후 컵에 옮겨 담으면 은은한 고수향이 감도는 커피를 시원하게 즐길 수 있다. 생고수 잎과 생라임으로 만든 생생고수라임모히토는 상큼한 맛으로 요즘같이 더운 날씨에 즐기기 제격이다.

주소: 서울 광진구 천호대로132길 10