'에어비앤비'의 새로운 체험 프로그램! '온지음'과 함께하는 한식 클래스 체험기

에어비앤비가 새로운 여행의 시작, ‘에어비앤비 오리지널’을 선보입니다.

서울 서촌의 미쉐린 한식 레스토랑 ‘온지음’과 함께한 특별한 한식 클래스.

조은희, 박성배 셰프가 직접 진행한 몰입형 프로그램에 대한 내용을 아래 기사에서 확인해 보세요.

요즘 여행 트렌드는 바로, ‘체험’과 ‘액티비티’입니다. 이제 여행자들은 단순히 여행지를 방문하는 것을 넘어 깊이 이해하고 경험하는 여행을 선호하죠. 이런 니즈에 맞춰 에어비앤비가 새롭게 단장한 체험 서비스를 선보입니다. ‘에어비앤비 오리지널’은 현지 호스트가 진행하는 로컬 체험으로 오직 에어비앤비에서만 만나볼 수 있는데요. 전 세계 다양한 분야의 호스트가 직접 기획한 체험을 통해 게스트에게 새로운 여행지에 대한 깊은 이해와 익숙한 도시에서도 색다른 매력을 느낄 수 있는 경험을 제공합니다. 특히, 전 세계 미식 전문가들이 직접 호스트로 나서 ‘음식’을 매개로 몰입형 체험을 선보이는데요. 게스트들을 세계적인 셰프의 주방을 직접 방문해 그들의 요리 철학과 이야기를 듣고, 지역의 식문화를 오감으로 느낄 수 있습니다.

에어비앤비 '온지음' 다이닝 체험의 호스트 조은희, 박성배 헤드 셰프/ 출처 : 에어비앤비

한국에서는 미쉐린 레스토랑 ‘온지음’에서 에어비앤비 오리지널 체험을 진행했습니다. 온지음은 조선시대 궁중음식과 반가음식을 현재적으로 재해석하는 한식 파인 다이닝 레스토랑으로 조은희, 박성배 헤드 셰프가 직접 호스트로 참여했죠. 두 셰프는 이번 에어비앤비 오리지널 체험을 통해 한국 미식의 정수와 철학을 전했습니다.

에어비앤비 오리지널 체험을 진행하는 '온지음 전통문화연구소' 건물/ 출처 : 에어비앤비

온지음과 함께하는 에어비앤비 오리지널 체험은 레스토랑이 위치한 온지음 전통문화연구소 투어로 시작했습니다. 온지음 전통문화연구소는 선조들의 의, 식, 주에 남아있는 지혜와 철학을 계승하며 현대의 일상과 조화를 이룰 수 있도록 새로운 유형의 장인들을 양성하는 기관인데요. 서촌에 위치한 연구소에서 ‘옷공방’, ‘맛공방’, ‘집공방’ 각 세 개의 공방을 운영하고 있죠.

한식 파인 다이닝 레스토랑 '온지음 레스토랑'/ 출처 : 에어비앤비

먼저, 4층에서는 2025년 ‘아시아 50 베스트 레스토랑’ 10위에 이름을 올리기도 한 ‘온지음 레스토랑’을 만나볼 수 있었습니다. 레스토랑의 진짜 핵심은 맞은편에 위치한 ‘맛공방’인데요. 이곳에서는 다양한 식재료를 연구하고, 전통의 맛을 구현하는 작업이 이뤄지죠. 그 아래 작은 마당에 놓인 장독대에는 실제 레스토랑에서 사용하는 장이 담겨있습니다. 구수하고 진한 향이 일품이죠.

에어비앤비 온지음 다이닝 체험 중 '옷공방' 공간 투어/ 출처 : 에어비앤비

에어비앤비 온지음 다이닝 체험 중 '옷공방' 공간 투어/ 출처 : 에어비앤비

그 아래 2층에는 ‘옷공방’이 자리하고 있습니다. 과거의 복식을 재현한 의상과 직접 연구, 개발한 소재를 볼 수 있었죠. 창밖으로 보이는 은행나무와 아름다운 전통 의상의 조화가 매력적인 공간입니다.

‘집공방’은 온지음 전통연구소 곳곳의 전통적인 매력을 더한 일등공신이죠. 전통적인 건축을 연구해 현대적으로 활용할 수 있는 방법을 고안하는 공방입니다.

에어비앤비 온지음 다이닝 체험/ 출처 : 에어비앤비

에어비앤비 온지음 다이닝 체험/ 출처 : 에어비앤비

에어비앤비 온지음 다이닝 체험 요리 시연 '백화반'/ 출처 : 에어비앤비

에어비앤비 온지음 다이닝 체험 요리 시연 '해물 떡볶이'/ 출처 : 에어비앤비

이렇게 온지음 전통연구소를 둘러본 후에는 실제 요리 시연과 식사 체험을 할 수 있었습니다. 온지음의 시그너처 ‘백화반’과 특색 장을 활용한 ‘해물 떡볶이’가 준비되어 있었죠. 백화반은 하얀 색감과 다채로운 식감이 매력적인 비빔밥입니다. 본질에 집중한 온지음의 철학을 느낄 수 있는 맛이 특징이죠. 해물 떡볶이는 온지음만의 특제 ‘대구장’을 활용한 점이 특징. 대구장은 겨울철 많이 사용하는 식재료인 ‘대구’를 온전히 활용하기 위해 개발한 장이라고 해요. 이 두 가지 요리를 직접 만드는 장면과 실제 들어가는 재료를 직접 볼 수 있고, 만들어진 요리를 직접 맛볼 수도 있죠.

에어비앤비 온지음 다이닝 체험을 진행하는 조은희 온지음 헤드 셰프/ 출처 : 에어비앤비

해당 체험을 두고 조은희 온지음 헤드 셰프는 “온지음이 단순히 음식을 만드는 공간이 아니라, 한국의 미감과 정신을 담은 문화의 장이 되길 바란다”라고 말했습니다.

에어비앤비 온지음 다이닝 체험을 진행하는 박성배 온지음 헤드 셰프/ 출처 : 에어비앤비

박성배 온지음 헤드 셰프는 “에어비앤비와 함께하는 이번 체험은 외국인뿐만 아니라 한국인들에게도 한식의 깊이와 전통을 새롭게 경험할 기회가 될 것”이라고 전하기도 했죠.

재단법인 아름지기와 온지음 맛공방이 함께한 '장, 식탁으로 이어진 풍경' 전시/ 출처 : 에어비앤비

해당 식사 체험 이후에는 근처에서 전시 프로그램 또한 관람할 수 있었는데요. 바로, 재단법인 아름지기와 온지음 맛공방이 함께한 <장, 식탁으로 이어진 풍경> 전시죠. 온지음 전통연구소에서 도보로 약 3분 정도 떨어진 아름지기 통의동사옥에서 관람 가능합니다. 해당 전시는 전통장을 주제로 장을 활용한 음식과 장을 다루는 식기를 볼 수 있죠. 이번 주 토요일인 15일까지 진행될 예정이니 방문 계획이 있다면 서두르는 것이 좋겠습니다.

이 밖에도 에어비앤비는 전 세계 주요 도시에서 색다른 미식 체험을 선보이고 있습니다. 영국 푸드 스타일리스트와 함께하는 영국식 베이킹 클래스부터 미식가를 위한 파리의 거리에서 프랑스의 와인과 요리의 풍미를 오감으로 경험하는 투어 프로그램까지. 에어비앤비 오리지널을 통해 전 세계 유명 셰프들과 함께하는 다채로운 미식 여정을 경험할 수 있죠. 올겨울, 특별한 여행을 계획하고 있다면 에어비앤비 오리지널을 통해 색다른 추억을 쌓아보는 것은 어떨까요? 에어비앤비 홈페이지에서 더 많은 내용을 확인할 수 있으니 지금 바로 방문해서 확인해 보세요.